В третий четверг ноября французские виноделы, а с ними и весь мир, отмечают праздник молодого вина божоле. Праздник возник во Франции в середине 20 века. И причина его возникновения сугубо практичная. Вино из винограда «гаме» - не традиционно для французского виноделия, которое прославилось на весь мир, благодаря своим выдержанным винам. Виноград «гаме» удивительный, у него темная кожица и белый сок. Этот сорт винограда не прессуют, укладывают в бродильные чаны, вино бродит всего несколько дней, после этого ее сразу же разливают в бутылки. Получается дерзкое, искристое, молодое вино. Такое вино не хранится долго, желательно выпить его до наступления Рождества.
Раньше Божоле некоторые знатоки именовали отвратительным пойлом, многие аристократы и знаменитые рестораторы запрещали подавать его к столу. Виноделы городка Божо, где плотность винограда «гаме» самая большая, нашли оригинальный выход и сделали гениальный маркетинговых ход. Они провозгласили 3 четверг ноября – праздником молодого вина. Постепенно праздник обрастал традициями. На главную площадь городка Божо выходит торжественная процессия с зажженными факелами из виноградной лозы. Выкатываются бочки с вином, и ровно в полночь, под колокольный звон, выбиваются пробки из дубовых бочек, и молодое вино отправляется в путешествие по всему миру!
Знаменитая фраза «Молодое божоле прибыло» появляется на дверях ресторанов всего мира. Теперь для рестораторов дело чести организовать праздник молодого вина. Они соревнуются, кто первый доставит в свой ресторан Божоле Нуово. Готовят традиционные блюда лионской кухни. Вино молодое, и закуски должны быть ему под стать, простые и сытные. Лучшие друзья божоле это лионские колбаски, дичь, луковый суп. Свежесть и яркость божоле прекрасно уравновешивает жирность этих блюд.
Не обходит праздник стороной и Россию. В последние годы празднование бурно проходит в ресторанах и кафе, а бутылочку нового вина можно вполне приобрести и к домашнему столу в большинстве супермаркетов. Шумные вечеринки, конкурсы к празднику с тематическими призами в виде ножа винодела, ну и разумеется бытолочки, другой божоле нуво. Если соберетесь на праздник, обязательно почитайте об истории праздника, регионе где оно производится и Вы не останетесь без приза и приятно удивите своих друзей.
Встречайте праздник молодого божоле! В этом году он начнется 15 ноября!
